山东商报·速豹新闻网 通讯员 朱亚东
2025年11月17日，枣庄市市中区教育和体育局牵头组织新闻媒体记者、辖区学校教师代表及膳食监督家长委员会成员共17人，走进市中区中小学校“营养餐”配送企业——央厨万联（枣庄）餐饮管理有限公司，通过“实地探访+座谈交流”的形式，全方位监督校园营养餐的生产、配送全流程，切实守护学生饮食安全与营养健康。
活动伊始，央厨万联（枣庄）餐饮管理有限公司负责人详细介绍了企业的整体运作模式、食品安全管理制度、食材采购标准及营养餐配送流程等核心信息。随后，集体观看了企业宣传纪录片，直观了解企业的发展历程、硬件设施配置及标准化管理体系。
在实地探访环节，深入企业生产车间，全程观摩食材清洗、切配、烹饪、分装等各环节操作流程，重点查看了食品加工区域的卫生状况、从业人员健康管理情况。此外，实地参观了枣庄众汇源供销供应链有限公司大宗食材的储存仓库，对食材的采购渠道、保质期管理、分类存放等情况进行细致核实，确保食材源头安全可控。
座谈会上，来自市中区永安镇中学、枣庄逸夫小学等学校的教师代表及家长委员会成员围绕校园营养餐的实际供应情况积极建言献策。大家结合日常用餐反馈，提出了四项核心诉求：一是进一步优化配送环节，确保学生就餐时菜品温度达标；二是丰富营养餐品类，适当增加特色菜品和风味选择，满足学生多样化饮食需求；三是根据学生就餐人数动态调整备菜量，避免浪费的同时保障供应充足；四是优先选用健康食材，强化营养餐的营养均衡性。
针对收集的意见和建议，市中区教学研究中心副主任朱亚东现场提出明确要求。他强调，校园“营养餐”事关学生身体健康和成长发展，配送企业必须高度重视细节管理，严格落实食品安全主体责任，针对本次反馈的问题要建立整改台账，实行“即知即改、销号管理”。同时，要求各用餐学校健全日常反馈机制，每天及时将学生及家长的用餐意见同步给配送企业，形成“学校反馈—企业整改—教体局监督”的闭环管理模式，持续提升校园“营养餐”的品质与服务水平，让学生吃得安心、家长放心。
此次活动不仅展现了市中区教育和体育局对校园“营养餐”安全与品质的高度重视，也体现了社会各界共同守护学生饮食安全的坚定决心。未来，市中区教育和体育局将继续加强监管力度，推动校园“营养餐”工作再上新台阶，为学生的健康成长保驾护航。
