山东商报·速豹新闻网 卜宪国 张磊
11月6日，枣庄辣子鸡美食文化消费季暨“安侨”杯辣子鸡炒鸡大赛在枣庄市市中区光明广场开幕， 枣庄市委副书记、政法委书记张国洲在开幕式致辞中介绍了枣庄辣子鸡美食文化消费季活动特色和亮点。
枣庄，依偎微山湖，怀抱大运河，集北雄南秀于一身，素有“鲁南明珠”之称，是一座历史古城、文化名城、转型新城。在这里，始祖文化、运河文化、红色文化、工业文化交相辉映、生生不息，中华科圣墨子、工匠祖师鲁班、造车鼻祖奚仲等先贤圣哲福泽后人，台儿庄古城、冠世榴园等风景名胜声名远播，更有品类繁多的美味佳肴令人回味无穷。特别是本地传统美食的代表——枣庄辣子鸡，传承悠久、寄予乡愁，风味独到、广受欢迎，不仅成为枣庄最靓丽的城市名片，还入选了山东省非物质文化遗产名录，枣庄也因此被中国烹饪协会誉为“中国辣子鸡之乡”。
美食会良友，赛事竞未来。本次活动聚焦“品味枣庄辣子鸡文化·共享辣子鸡发展盛宴”主题，为传承推介枣庄辣子鸡等地方传统美食，挖掘产业潜能、激发消费活力，搭建了新的平台，提供了更多可能。诚邀各位领导、各位专家、各位来宾以及新闻媒体朋友们，共品枣庄辣子鸡美食盛宴、共赏地方传统文化魅力、共绘特色产业发展图景，围绕“把枣庄辣子鸡打造成百亿级富民大产业”目标，在更高层次、更广范围、更宽领域开展全方位合作，并为我们多提宝贵意见，携手构建辣子鸡全链条产业生态，在共创共享中更好实现互利共赢。
同时，我们将以本次活动为契机，进一步增强培壮产业的定力和决心，着力推动枣庄辣子鸡一二三产融合发展，加快打造具有地方特色的地标食品IP，持续擦亮“中国辣子鸡之乡”城市名片，真正使鲜香味浓的辣子鸡激活流量、引领消费，走向全国、飞向世界！
